Michelin Yıldızlı Restoran Sayısı Türkiye’de 14’e Yükseldi
Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemi Michelin Rehberi, 2025 yılı Türkiye seçkisini açıkladı. İstanbul, İzmir ve Muğla’yı kapsayan seçkide, iki yeni restoranın Michelin Yıldızı almasıyla Türkiye genelindeki Michelin yıldızlı restoran sayısı 14’e ulaştı. İki Michelin Yıldızı ile ödüllendirilen tek restoran, bu yıl da TURK Fatih Tutak oldu.
Yeni Katılan Yıldızlar
- Michelin Yıldızı Alan Restoranlar:
- İstanbul: Casa Lavanda
- İzmir: Narımor
- Yıldızını Koruyan Restoranlar:
- İstanbul: Araka, Arkestra, Mikla, Neolokal, Nicole, Sankai by Nagaya
- Bodrum: Kitchen by Osman Sezener, Maçakızı
- İzmir: OD Urla, Teruar Urla, Vino Locale
- İki Michelin Yıldızlı Restoran:
- TURK Fatih Tutak (İstanbul)
Yeşil Yıldız ile Öne Çıkanlar
Çevre dostu ve sürdürülebilir gastronomiye dikkat çeken Michelin Yeşil Yıldızı, bu yıl 6 restorana verildi:
- İstanbul: Casa Lavanda, The Barn, Telezzüz
- İzmir: Asma Yaprağı
- Muğla: Agora Pansiyon, Mezra Yalıkavak
Bib Gourmand ile Ödüllendirilen Restoranlar
Fiyat-performans açısından yüksek standartları temsil eden Bib Gourmand ödülüne bu yıl 8 yeni restoran eklendi ve toplam sayı 27’ye ulaştı.
- İstanbul: Ali Ocakbaşı, Araf İstanbul, Nazende Cadde, Tatbak
- İzmir: Aslında Meyhane, Asma Yaprağı
- Muğla: Agora Pansiyon, Arka Ristorante Pizzeria
Tavsiye Edilen Restoran Sayısı Arttı
Michelin Rehberi’nin tavsiye listesine toplamda 22 yeni restoran eklendi. Türkiye genelinde tavsiye edilen restoran sayısı şu şekilde:
- İstanbul: 77
- İzmir: 24
- Muğla: 31
Özel Ödüller
Bu yıl Michelin Rehberi, yetenekli profesyonelleri şu ödüllerle onurlandırdı:
- Michelin Sommelier Ödülü: Yunus Öztürk (OD Urla)
- Michelin Servis Ödülü: Nicole Servis Ekibi
- Michelin Genç Şef Ödülü: Serhat Doğramacı (Mezra Yalıkavak)
Türkiye Gastronomisi İçin Önemli Bir Adım
Michelin Rehberi, sadece yerel mutfağın değil, aynı zamanda çevre dostu ve sürdürülebilir gastronominin önemini vurguluyor. Türkiye’nin artan yıldızlı restoran sayısı, hem yerel hem de uluslararası gastronomi sahnesinde Türkiye’nin yükselen konumunu gösteriyor.
