Bir Beslenme Uzmanı Gerçekten Ne Yiyor?
Beslenme uzmanları da bizim gibi insanlar; zaman zaman canları sağlıksız yiyecekler çekebiliyor ve onların da yemek krizleri olabiliyor. Ancak uzmanlar, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını sürdürebilmek için bazı pratik taktikler geliştiriyorlar. Maya Vadiveloo, Rhode Island Üniversitesi’nde beslenme doçenti ve aynı zamanda diyetisyen olarak çalışıyor. Hem akademik çalışmalarında hem de kişisel yaşamında sağlıklı ve dengeli bir beslenme yaklaşımı benimseyen Vadiveloo’nun, az vakitte bile sağlıklı beslenmeyi nasıl başardığına dair birkaç ipucu var.
Sebzeleri Atıştırmalık Olarak Tüketin
Vadiveloo, evde her zaman havuç, salatalık ve kereviz sapı bulunduruyor. Bu sebzeleri atıştırmalık olarak tüketiyor ve günde en az beş porsiyon meyve-sebze hedefine bu sayede ulaşıyor. “Masamda bir poşet dilimlenmiş havuç bulundurmanın keyfini anlatamam” diyerek bu yöntemi öneriyor.
Marketin Duvar Raflarına Odaklanın
Süpermarketlerde taze meyve, sebze, süt ürünleri ve et genellikle mağazanın duvar raflarında bulunur. Vadiveloo, alışverişini bu raflar arasında yaparak taze ve sağlıklı ürünleri seçiyor. Ayrıca donmuş sebzeler ve meyveler de alıyor; bu ürünler hem hesaplı hem de uzun süre dayanıklı.
Ambalajlı Ürünlerde İçindekiler Kısmını Okuyun
Vadiveloo, alışveriş yaparken ambalajlı ürünlerin içerik listesini dikkatle okuyor. Ekmek ve kahvaltılık tahıllarda, tam buğdayın ilk sırada yer almasına dikkat ediyor ve lif içeriği yüksek, şeker oranı düşük ürünleri tercih ediyor. Aromalı yoğurtları alırken şeker seviyesini düşük tutmaya özen gösteriyor ve yoğurtları evde doğal tatlandırıcılarla kendisi tatlandırıyor.
Smoothie Tariflerinde Yaratıcılığı Kullanın
Vadiveloo’nun favori öğle yemeği seçeneklerinden biri, smoothie. Dondurulmuş muz, mango, taze ıspanak, kefir, badem ezmesi, chia tohumu ve badem sütü ile hazırladığı smoothie, protein, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller içeriyor. Bu tarz smoothie’ler, sağlıklı ve pratik bir öğün alternatifi sunuyor.
Yeme Arzularınızı Dinleyin
Canı bir şey çektiğinde, Vadiveloo önce aç olup olmadığını soruyor. Eğer açsa, karışık çerez, yoğurt veya meyve gibi sağlıklı atıştırmalıklar yiyor. Ancak canı bir şeyler çekiyorsa, tatlı mı tuzlu mu istediğini sorguluyor. Bu şekilde yeme arzusunu tanımlamak, onu engellemeye çalışmaktan daha etkili.
Yemekleri Önceden Hazırlayın
Vadiveloo, hafta sonları yemek hazırlığı yaparak hafta içinde zaman kazanıyor. Tavuk suyu, domates sosu veya çorba yaparak bunları donduruyor. Bu pratik hazırlıklar, hafta içi yemek pişirirken zamandan tasarruf etmesini sağlıyor.
Favori Yiyeceklerden Mahrum Kalmayın
Vadiveloo, zaman zaman sevdiği yiyeceklerden keyif almayı ihmal etmiyor. Özellikle tuzlu, erimiş peynirle kaplanmış bretzeller onun favorisi. Ara sıra bu tarz kaçamaklar yapmanın sağlıklı beslenme alışkanlıklarını kolaylaştırdığını savunuyor.
