İstanbul’da Ramazan Sofrası Kurmak 10 Bin TL’yi Aştı

İstanbul Planlama Ajansı (İPA) tarafından yayınlanan Ramazan Ayı Temel Mutfak Harcaması sonuçlarına göre, 2025 yılında iftar sofrası kurmanın maliyeti geçen yıla göre yüzde 45,75 oranında arttı. Yüksek gıda enflasyonu, Ramazan sofralarını küçültürken, özellikle temel gıda ürünlerinde ciddi fiyat artışları yaşandı.

Ramazan Sofrası Maliyeti 10 Bin TL’yi Aştı

İPA’nın yaptığı hesaplamaya göre:

• 2024 Ramazan’ında İstanbul’da bir ailenin mutfak harcamaları 7 bin 249 TL seviyesindeydi.
• 2025 Ramazan’ında bu tutar 10 bin 565 TL’ye yükseldi.
• Yıllık fiyat artışı ise yüzde 45,75 olarak kaydedildi.

Temel Gıda Ürünlerindeki Zam Oranları

Özellikle mercimek, kırmızı et ve ayçiçek yağı gibi temel mutfak ürünlerindeki fiyat artışları, iftar sofralarının maliyetini önemli ölçüde artırdı.

• Mercimek: %51,61
• Kırmızı et: %55,10
• Ayçiçek yağı: %62,28
• Kahve: %121,79 (En yüksek fiyat artışı)
• Salça: %9,75 (En düşük fiyat artışı)

Bu verilere göre, özellikle protein kaynakları ve temel gıda ürünlerindeki artışlar, Ramazan sofralarını doğrudan etkiliyor.

“Ramazan Sofraları Küçülecek”

İPA Başkanı Doç. Dr. Buğra Gökce, yaptığı açıklamada Türkiye’deki gıda enflasyonunun Avrupa’daki 10 ülkenin toplamına eşit olduğunu belirtti.

• Savaş halindeki Rusya ve Ukrayna’da bile gıda enflasyonu %10’un altında iken, Türkiye’deki gıda fiyatları hızla yükselmeye devam ediyor.
• Asgari ücret artışı yüzde 30’da kalırken, gıda fiyatlarındaki artış bunun çok üzerinde seyretti.

Bu nedenle, dar ve orta gelirli vatandaşlar için Ramazan sofralarının küçüleceği ve bu yılın zor geçeceği vurgulanıyor.