Et Fiyatlarında Artış: Karkas Et 435 TL’ye Yükseldi
Bazı zincir marketlerin Et ve Süt Kurumu (ESK) ile anlaşarak etin kilosunu 399 TL’de sabitlemesi, kasapları zora soktu. Şimdi ise kasaplar, karkas et fiyatındaki artışın etkisini hissediyor. Ramazan öncesi et fiyatlarının yükselmesi, piyasada arz sıkıntısına neden oluyor.
Karkas Etin Kilosu 15 TL Arttı
İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, karkas et fiyatlarının bölgesel bazda 15 TL arttığını belirtti:
“Besiciler, et fiyatının daha da artmasını beklediği için hayvanlarını kesime göndermedi. Bu durum piyasada arz sıkıntısı yarattı. Karkas ete gelen 15 liralık fiyat artışı, tüketiciye 20-30 lira zam olarak yansıyacak.”
Prestij Et sahibi Samed Burultay, karkas etin kendilerine maliyetinin 420 TL olduğunu, ancak fiyatın 435 TL’ye çıktığını söyledi. Burultay, marketlerin fiyat sabitleme politikası nedeniyle satışlarının yarıya düştüğünü belirtti:
“Bir hafta önce kilosunu 700 TL’ye sattığım eti 600 TL’ye indirdim, ama yüzüne bakan olmadı. ESK’nın ithal et vermesi küçük esnafın işlerini baltaladı.”
“Yerli Üreticiyi Desteklemek Gerekli”
Burultay, 15 TL’lik karkas et fiyat artışının, satış fiyatına 25-35 TL olarak yansıyacağını belirtti. Maliyetlerin işçi giderleri, kira ve diğer masraflarla birlikte etin fiyatını daha da yukarı çektiğini ifade ederek şu yorumu yaptı:
“Etin ucuzlaması için ithalatı teşvik etmek yerine, yerli üreticiyi desteklemek gerekli.”
Kasaplar, maliyetleri karşılamak için karkas eti en az 650-700 TL’den satmaları gerektiğini vurguluyor. Ramazan öncesinde yükselen et fiyatlarının, tüketiciler için ek bir maliyet yaratacağı ifade ediliyor.
