Alkolsüz İçeceklerde Büyük Yükseliş: Pazar Yüzde 20 Arttı
Alkolsüz içecek pazarı, 2023 yılında yaklaşık %20 büyüme göstererek dünya çapında 20 milyar dolarlık bir hacme ulaştı. Gençlerin alkol tüketimindeki düşüş ve sağlıklı yaşam tercihleri, bu sektörün hızlı yükselişinde etkili oldu. İçki devleri Diageo ve LVMH gibi markalar, alkolsüz ürünleriyle bu trende uyum sağlayarak piyasada kendilerine güçlü bir yer edinmeye başladı.
Genç Neslin Tüketim Alışkanlıkları Değişiyor
Gallup’un verilerine göre, 18-34 yaş grubundaki Amerikalılar arasında alkol tüketenlerin oranı son 20 yılda %72’den %62’ye geriledi. Bu düşüş, alkolsüz içeceklerin yalnızca ocak ayı gibi belirli dönemlerde değil, yıl boyunca talep görmesini sağladı.
Özellikle “ayık ocak” trendi, bu değişimin önemli bir parçası. Amerikalıların yaklaşık üçte biri ocak ayında alkol tüketimini ya tamamen bırakıyor ya da azaltıyor. Ancak bu süreçte, tüketiciler gazlı içecekler veya su yerine tat açısından alkollü içeceklere benzeyen alternatiflere yöneliyor.
İçki Devlerinin Alkolsüz Atılımı
Alkolsüz içeceklerin yükselişi, büyük içki markalarını da harekete geçirdi.
- Diageo, iki yıl süren geliştirme sürecinin ardından alkolsüz Captain Morgan Spiced Gold romunu piyasaya sürdü ve Ritual isimli alkolsüz içecek markasını satın aldı.
- LVMH, French Bloom isimli alkolsüz köpüklü şarap markasına yatırım yaptı.
Nielsen’in verilerine göre, alkolsüz içecek satın alan Amerikalıların %94’ü aynı zamanda alkollü içecek tüketmeye devam ediyor. Bu durum, alkolsüz ürünlerin alkolden ziyade gazlı içeceklerin ikamesi olarak görüldüğünü ortaya koyuyor.
Tat ve Teknolojide Yarış
Alkolsüz içeceklerde tat, tüketici için önemli bir kriter. Bira endüstrisi, bu konuda en ileri düzeyde teknolojilere sahip. Biranın alkolsüz versiyonlarının tat kalitesini koruması için özel teknikler geliştirilmiş durumda. Ancak şarap ve diğer içkilerde aynı başarı sağlanabilmiş değil.
- Şarap üretiminde kullanılan ters ozmoz ve spinning-cone teknolojileri, tat kaybına neden olabiliyor.
- The Gentle Wine markasının kurucusu Moritz Zyrewitz’e göre, şarap sektörü teknolojik gelişim açısından biranın yaklaşık 20 yıl gerisinde.
Spor Sponsorlukları ve Ünlü İsimler
Markalar, alkolsüz ürünlerini daha geniş kitlelere tanıtmak için spor organizasyonlarına sponsor oluyor:
- Corona Cero, geçen yılki Olimpiyat Oyunları’nın resmi sponsoru oldu.
- Heineken 0.0%, Formula 1’e sponsor olarak alkolsüz içeceklerini tanıttı.
Ayrıca ünlü isimler de bu sektöre yöneliyor. Aktris Blake Lively, şarkıcı Katy Perry ve Formula 1 pilotu Lewis Hamilton, son birkaç yıl içinde alkolsüz içecek markalarını piyasaya sürdü.
Alkol Satışları Hâlâ Güçlü
2023 yılı itibarıyla alkol satışları dünya çapında 1.8 trilyon dolara ulaştı. Alkolsüz ürünlere olan talep artsa da, yaşlı tüketicilerin harcamaları bu açığı büyük ölçüde kapatıyor. Yine de, alkolsüz içeceklerin yarattığı ivme, sektörün geleceğini yeniden şekillendirebilir.
