Starbucks Müşterilerini Geri Kazanmak İçin Menüyü Değiştiriyor
Starbucks’ın yeni patronu, kahve zincirinin müşterilerini geri kazanma ve düşen satışları artırma çabaları kapsamında “aşırı karmaşık menüsünü” basitleştirme sözü verdi.
Brian Niccol, şirketin “temelden değişmesi” gerektiğini ve fiyatlandırmayı gözden geçireceğini söyledi.
Rakamlar, özellikle Çin’de artan yaşam maliyetinin bütçeleri zorlaması nedeniyle Starbucks müşterilerinin harcamalarını kıstığını ortaya koydu.
Ancak Niccol, mağazalarda yeterli personel bulunmaması ve müşteri darboğazı gibi sorunlar yaşandığını da kabul etti.
Şirket, küresel satışların Temmuz ve Eylül ayları arasında %7 düştüğünü söyledi. Düşüş, ekonominin tökezlemesiyle aynı dönemde satışların %14 düştüğü Çin’de daha da dramatikti.
Starbucks’ın mali işler müdürü Rachel Ruggeri, “Artan yatırımlarımıza rağmen trafiğimizdeki düşüşün gidişatını değiştiremedik” dedi.
Nichol, yavaşlayan satışlarını iyileştirmek için “Starbucks’a geri döneceğini” söyledi.
“Fazla karmaşık menümüzü basitleştireceğiz, fiyatlandırma mimarimizi düzelteceğiz ve her müşterinin Starbucks’a her gelişinde buna değdiğini hissetmesini sağlayacağız” dedi.
“Mobil sipariş ve ödemeyi, kafe deneyimini boğmayacak şekilde iyileştirmemiz gerekiyor.” diye ekledi.
Finansal hizmetler firması L&G’nin fon yöneticisi Randeep Somel, daha ucuz ve daha az karmaşık bir menünün hizmeti hızlandırmaya yardımcı olabileceğini söyledi.
BBC Radio 4’ün Bugün Programı’nda konuşan yetkili, “Yoğun saatlerde kuyruklar çok uzun oluyor, bu nedenle menüyü basitleştirirseniz müşteri verimini artırabilirsiniz” dedi.
Daha önce Meksika yemekleri zinciri Chipotle’nin başkanlığını yürüten Niccol, Starbucks’ın işini düzeltmesine yardımcı olmak için işe alındı.
Ancak Kaliforniya’daki Newport Beach’teki aile evinden Seattle’daki firmanın merkezine kurumsal bir jetle gidip gelme planı nedeniyle eleştirilere maruz kaldı .
Eleştirmenler, bunun şirketin çevreci konulara ilişkin kamuoyundaki duruşuyla çeliştiğini belirtti.
Starbucks’ın önümüzdeki hafta tam sonuçlarını açıklaması bekleniyor. Şirketin hisseleri Salı günü “işin mevcut durumu” nedeniyle gelecek yıla ilişkin mali tahminlerini askıya almasıyla %4 düştü.
