Kahve Fiyatlarında 50 Yılın Rekoru: İklim Değişikliğinin Etkisi

Küresel kahve arzı daralırken talep artmaya devam ediyor. İklim krizine bağlı aşırı hava olayları, kahve üretimini zorlaştırıyor ve fiyatları son 50 yılın en yüksek seviyesine taşıyor.

Kahve, dünya genelinde en çok tüketilen içeceklerden biri olmasına rağmen, üretimi oldukça sınırlı koşullara bağlı. Sisli, nemli ve tropikal iklimler, zengin topraklar ve hastalıklardan uzak ortamlar kahve yetiştirmek için olmazsa olmaz. Ancak, iklim değişikliği bu hassas dengeyi tehdit ediyor.

New York Times’ın detaylı analizine göre, iklim krizinin yol açtığı kuraklıklar, seller ve aşırı hava olayları kahve üretimini daraltırken, kahve tüketiminde herhangi bir azalma gözlenmiyor. Bu durum, küresel piyasalarda kahve fiyatlarının hızla yükselmesine yol açıyor.

Kahve Üretiminde Sınırlı Koşullar

Kahve üretiminin büyük kısmı Brezilya ve Vietnam gibi ülkelerde gerçekleştiriliyor. ABD Tarım Bakanlığı’na göre, dünya kahve üretiminin yüzde 57’si arabica çekirdeklerinden oluşuyor. Brezilya, bu alandaki en büyük ihracatçı konumunda. Ancak, bu yıl yaşanan şiddetli kuraklıklar Brezilya’daki hasadı büyük ölçüde etkiledi. Vietnam’da ise kuraklık sonrası gelen yoğun yağışlar, dünyanın en büyük robusta rezervlerine zarar verdi.

Arabica çekirdekleri özellikle premium kahve üretiminde tercih edilirken, robusta genellikle hazır kahve karışımlarında kullanılıyor. Bu iki ana çekirdek türünün etkilenmesi, küresel fiyatların oynaklığını artırıyor.

Fiyat Artışlarının Sebepleri

Kahve piyasası, genellikle mahsul koşullarına bağlı olarak değişkenlik gösteriyor. Örneğin, bu yıl sadece Kasım ayından itibaren kahve çekirdeklerinin toptan fiyatı yüzde 30’dan fazla arttı. Aralık ortasında arabica çekirdeklerinin vadeli işlem fiyatları pound başına 3.30 doları aşarak 47 yılın rekorunu kırdı.

Capital Economics’ten David Oxley, kahve fiyatlarının ancak arzın iyileştiği ve stokların yeniden dolduğu zaman gevşeyebileceğini belirtiyor. Ancak iklim değişikliği, bu dengenin sağlanmasını zorlaştırıyor.

Talep Artışı ve Yeni Tüketici Trendleri

Küresel kahve talebi artmaya devam ediyor. ABD Tarım Bakanlığı’nın raporuna göre, özellikle Çin’deki kahve tüketimi son beş yılda yüzde 60’tan fazla artış gösterdi. Pandemi döneminde tedarik zinciri sorunları ve Güney Amerika’daki siyasi istikrarsızlık gibi etkenler de ihracatı yavaşlatarak fiyatların artmasına yol açtı.

Önde gelen kahve markaları, bu artışlara karşı fiyatları yükseltme ve ambalaj boyutlarını küçültme yoluna gidiyor. Örneğin, Nestlé ve Dunkin’ Donuts gibi büyük markalar, maliyet artışlarını müşterilere yansıtmaktan çekinmiyor.

İklim Krizinin Sektöre Uzun Vadeli Etkileri

Rutgers Üniversitesi’nden Kevon Rhiney, Brezilya’nın kahve mahsulünün toparlanmasının iki yıl alabileceğini ifade ediyor. Rhiney, küresel ısınma nedeniyle kahve yetiştirilebilecek alanların giderek daralacağından ve kahve bitkilerinin daha az verimli hale geleceğinden endişeli. Ormansızlaşma gibi uygulamalar da sektördeki sürdürülebilirliği tehdit ediyor. Rhiney, “Bu durum gelecekte olacakların bir işareti,” diyerek uyarıda bulunuyor.

Sürdürülebilirlik ve Çiftçilerin Geçim Kaygısı

Kahve sektöründeki dalgalanmalar, küçük ölçekli üreticilerin ve bağımsız kahve şirketlerinin sürdürülebilirliğini tehdit ediyor. Pachamama Coffee CEO’su Thaleon Tremain, fiyat artışlarının kahve çiftçilerinin maliyetlerini karşılaması açısından önemli olduğunu belirtiyor. Ancak fiyat oynaklığı, hem çiftçilerin geçim kaynaklarını hem de küçük girişimlerin varlığını zora sokuyor.

Bağımsız kahve üreticisi Scott Conary ise artan fiyatların tüketicilere kahvenin tarımsal bir ürün olduğunu hatırlatma fırsatı sunduğunu söylüyor. Conary, “İnsanlar kahve için yeterince ödeme yapmıyor,” diyerek farkındalık yaratmanın önemine dikkat çekiyor.

Kahve fiyatlarındaki artış, hem tüketiciler hem de üreticiler için yeni zorluklar doğuruyor. İklim değişikliğinin etkileri giderek artarken, kahve sektörünün sürdürülebilirliği ve çiftçilerin geçim kaynakları risk altında. Küresel talep ise bu süreçte istikrarlı bir şekilde büyümeye devam ediyor.