İklim Değişikliği Kahve Fiyatlarını Uçurdu: İtalyanlar Kahve Makinelerine Dönüyor

İtalya’da kahve fiyatları iklim değişikliği ve küresel tedarik zincirlerindeki bozulmalar nedeniyle hızla yükseliyor. İtalyanlar, özellikle espresso fiyatlarının artmasından dolayı endişeli. Kafeleriyle ünlü bu ülkede, espresso fiyatlarının 1.20 euro’dan 2 euro’ya çıkması gündemde.

İtalyanlar, tarih boyunca ucuz kahve içmeye alışmış ve kahve kültürü, İtalya’da günlük yaşamın önemli bir parçası haline gelmiş durumda. Ancak küresel ısınma, kahve çekirdeği üretimini etkilediği için kahve fiyatları da giderek yükseliyor. Financial Times’a konuşan İtalya Kahve Enstitüsü Başkanı Luigi Morello, “Herkes espresso fiyatları konusunda tetikte, korkmuş ve panik olmuş durumda” diyerek durumu özetledi.

Kahve Fiyatlarındaki Artışın Nedenleri

Küresel kahve çekirdeği fiyatlarının artışında, Brezilya ve Vietnam gibi büyük kahve üreticisi ülkelerde yaşanan hava koşullarının kötüleşmesi etkili oldu. Bu ülkelerdeki kuraklık ve yağış dengesizlikleri, kahve çekirdeği üretimini büyük ölçüde azalttı. New York’ta arabica kahvesinin fiyatı son dönemde pound başına 2.49 dolara yükselirken, robusta çekirdeğinin fiyatı Londra’da ton başına 5 bin doları buldu. Bu artışlar, bir önceki yıla göre neredeyse iki katına çıktı.

Küresel tedarik zincirinde yaşanan diğer sorunlar da kahve fiyatlarının artmasına katkıda bulundu. Husi militanlarının Kızıldeniz’deki gemilere saldırıları nedeniyle kahve taşıyan gemiler, Süveyş Kanalı yerine daha uzun olan Ümit Burnu rotasını kullanmak zorunda kaldı. Bu da taşıma maliyetlerini artırdı ve kahve fiyatlarının yükselmesine neden oldu.

İtalyanlar Ne Düşünüyor?

İtalya, Batı Avrupa’nın en ucuz kahvesini tüketen ülkeler arasında yer alıyor. Bir espresso fiyatı ortalama 1.20 euro, cappuccino ise 1.50 euro seviyesinde. Ancak bu fiyatların hızla artacağı öngörülüyor. Özellikle kahve barlarını temsil eden Halka Açık İtalyan Kuruluşları Federasyonu Başkan Yardımcısı Luciano Sbraga, “Kafeler sadece aileler tarafından işletiliyorlarsa ve düşük kira maliyetleri varsa hayatta kalabilirler” diyerek, kahve barlarının zorlandığını belirtti.

İtalyanlar, ucuz kahve kültürüne alışmış durumda ve kahve barlarında fiyatların yükselmesi tüketici davranışlarını değiştirebilir. Tüketici birliği Assoutenti’nin Başkanı Gabriele Melluso, fiyat artışlarının birçok kişinin evde kahve yapmasına neden olacağını, pandemi döneminde satın alınan kahve makinelerinin daha fazla kullanılacağını söyledi.

Gelecek Ne Getiriyor?

Kahve fiyatlarındaki bu artış, hem baristalar hem de tüketiciler için önemli bir dönüm noktası olabilir. Kahve fiyatları yükseldikçe, İtalyan kahve kültürü de değişebilir. Kahve barları, yüksek kira ve enerji maliyetleriyle karşı karşıya kalırken, yaratıcı çözümler geliştirmeye çalışıyorlar. Örneğin Liguria’da bir bar, müşterilerin kendi bardak ve kaşıklarını getirmeleri halinde espressoyu 70 cent’e satmayı önerdi.

Sonuç olarak, İklim değişikliği ve küresel kahve tedarik zincirindeki kesintiler, İtalyanların günlük kahve ritüellerini derinden etkileyebilir. Fiyat artışları devam ederse, kahve barları yerini evde yapılan kahvelere bırakabilir ve bu da İtalya’nın kahve kültüründe önemli bir değişim yaratabilir.