Fransa’daki Bir Restoran Akıllı Telefonları Yasakladı: Kârı Yüzde 30 Arttı
Fransa’daki bir restoranın, akıllı telefon kullanımını yasaklayarak elde ettiği başarı, işletme yönetimi açısından dikkat çekici bir örnek oluşturuyor. Petits Plats de Mamama adlı bistro, müşterilerine masada akıllı telefon kullanımını yasaklayarak, onların sohbet etmeye ve yemeklerine daha fazla odaklanmalarını sağlamış. The Times’ın haberine göre, bu yasağın uygulanmasının ardından restoranın tatlı siparişlerinde yaklaşık %30’luk bir artış kaydedilmiş, kâr oranı yükselmiş.
Telefon Yasağının Başarısı
Restoran sahipleri Sandra ve Olivier Holtzmann, 2017 Sevgililer Günü’nde restoranlarındaki telefon kullanımının ilişkilere zarar verdiğini fark ettikten sonra bu yasağı uygulama kararı almışlar. İlk etapta misafirlerin telefonlarıyla ilgilenmesinden dolayı yemeklerin ve atmosferin keyfini çıkaramadıkları gözlemlenmiş. Holtzmann, “Yedi çiftimizin tamamı telefonlarına odaklanmıştı, bu da restoran atmosferini bozuyordu” diyerek bu duruma tepkisini dile getirmiş. Zamanla, telefon kullanımının yalnızca Sevgililer Günü’nde değil, genel olarak restoran deneyimini olumsuz etkilediğini fark eden Holtzmann çifti, telefon yasağını kalıcı hale getirmiş.
Müşterilerin Tepkisi
İlginç bir şekilde, restoran bu radikal kararından dolayı müşteri kaybetmek yerine daha fazla talep görmüş. Holtzmann’ların yaptığı bir ankete göre, müşterilerin %95’i bu yasaktan memnun. Yasağın getirilmesiyle birlikte, müşteriler arasındaki sosyal etkileşim de arttı. Restoran sahipleri, misafirlerin birbirleriyle daha çok sohbet ettiklerini ve hatta bazen birbirleriyle tanışarak yeniden restorana geldiklerini belirtiyor.
Akıllı Telefon Yasağı: Farklı Yorumlar
Uzmanlar, akıllı telefon yasağının restoranlar açısından riskli olabileceğini belirtiyor. Özellikle sosyal medyada yemeklerin fotoğraflarının paylaşılması, restoranlar için önemli bir tanıtım aracı olarak görülüyor. Ancak Petits Plats de Mamama örneğinde görüldüğü gibi, telefon yasağı müşteri sadakatini artırabilir ve bu sayede işletmeye fayda sağlayabilir. Restoranın “Masada değil, cepte ya da çantada” politikasını açıkça belirten tabelalar koyması ve rezervasyon yaptıran müşterilere bu kuralı hatırlatması, misafirlerin beklentilerini net bir şekilde karşılıyor.
Fransa’nın Alsas bölgesindeki bu küçük bistro, telefon yasağı ile modern çağın bağımlılıklarına karşı durarak hem müşteri memnuniyetini artırmış hem de ekonomik başarı elde etmiş. Olivier Holtzmann, insanların telefonları olmadan yeniden birbirleriyle iletişim kurmaya başladığını, restoranın yeniden sosyal bir ortam haline geldiğini belirtiyor. Bu cesur karar, sadece işletme kârlılığı açısından değil, aynı zamanda sosyal etkileşim ve nezaket açısından da restoran sektöründe örnek teşkil edebilir.
