Almanya’da Dönerin Adı Değişiyor mu? Karar Kapıda
Avrupa Komisyonu, Türkiye’nin döner kebap adını koruma altına alma talebine vereceği kararla Almanya’da döner sektörünü etkileme potansiyeli taşıyor. Bu karar, döner kebabın statüsünü belirleyerek, Almanya’da adının değişmesine neden olabilir. Almanya’daki döner sektörü, yıllık yaklaşık 2,6 milyar dolar getiri sağlıyor ve bu sebeple sektör kararı endişeyle bekliyor.
Türkiye’nin Döner Düzenleme Talebi Ne Anlam İfade Ediyor?
Türkiye, döner kebabın geleneksel uzmanlık garantisi adı altında korunması için Avrupa Komisyonu’na başvuruda bulundu. Bu başvuru, dönerin coğrafi bölgeye özgü bir ürün olarak tanınmasını sağlama amacı taşıyor. Ancak bu durum, özellikle Almanya’daki döner sektörü için bazı değişiklikler anlamına gelebilir.
Türkiye’nin talebine göre, döner kebap sığır etinin en az 16 aylık sığırlardan elde edilmesi ve belirli miktarlarda hayvansal yağ, yoğurt, soğan ve çeşitli baharatlarla marine edilmesini zorunlu kılıyor. Tavuk döner için de benzer düzenlemeler getiriliyor.
Almanya ve Döner: Bir Kültürel İkonun Geleceği
Almanya’da döner, sadece bir sokak yemeği olmaktan çok, ülkenin mutfak kültürünün önemli bir parçası haline gelmiş durumda. Berlin merkezli Avrupa Türk Döner Üreticileri Birliği’ne göre, Almanya’da döner sektörü yıllık yaklaşık 2,3 milyar euro değerinde. Döner, Berlin sokaklarında yaygın bir şekilde tüketiliyor ve bu durum, dönerin adının değişme ihtimalini daha da hassas hale getiriyor.
Döner Sektörü Ne Düşünüyor?
Berlin’deki Kebap With Attitude adlı dönercinin sahibi Deniz Buchholz, dönerin Almanya’da geniş bir müşteri kitlesine sahip olduğunu belirterek, düzenlemelerin sektörü zorlayabileceğini ifade etti. Bununla birlikte, olası düzenlemelerin geleneksel dönerin kalitesini artırabileceğine de inanıyor. Almanya’nın yaratıcı çözümler üretme geleneğine dayanarak, dönerin adının değiştirilmesi durumunda farklı isimlerle bu duruma adapte olunabileceğini söyledi.
Avrupa Komisyonu Kararı Bekleniyor
Avrupa Komisyonu’nun kararı, Almanya Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı’nın da aralarında bulunduğu 11 itiraz hakkında olacak. İtirazların haklı bulunması durumunda, Almanya ve Türkiye altı ay süreyle bir uzlaşmaya varmak zorunda kalacaklar. Son sözü Avrupa Komisyonu söyleyecek.
Alman Yetkililer Ne Diyor?
Almanya Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı, Türkiye’nin döner kebaba yönelik başvurusunu şaşkınlıkla karşıladı. Almanya’daki dönerin mevcut haliyle korunması gerektiğini belirten bakanlık, dönerin Almanya’nın kültürel çeşitliliğinin bir parçası olduğunu vurguladı. Ayrıca, dönerin hazırlanma yöntemlerindeki çeşitliliğin, Almanya’nın mutfak zenginliğini yansıttığına dikkat çekildi.
Döner Diplomasisi ve Politik Yansımalar
Döner kebap, yalnızca bir yemek olmanın ötesinde, Almanya’da politik bir etki de yaratıyor. Türkiye’nin döner düzenleme talebi, Almanya’daki döner fiyatlarındaki artışla birleşince siyasi bir gündem haline geldi. Sol Parti Die Linke, Almanya Başbakanı Olaf Scholz‘dan döner gibi sokak yemeklerine sübvansiyon talep etti. Ancak Scholz, bu talebi reddetti.
Dönerin Geleceği Ne Olacak?
Almanya Cumhurbaşkanı Frank-Walter Steinmeier, Türkiye’ye yaptığı ziyarette döner üzerinden “döner diplomasisi” yürüterek iki ülke arasındaki ilişkileri geliştirdi. Ancak Almanya’daki dönerciler, Türkiye’nin düzenlemelerinin işlerini etkileyebileceğinden endişe duyuyor. Cem Özdemir, dönerin Almanya’ya ait olduğunu ve bu konuda Ankara’dan talimat alınmasına gerek olmadığını belirtti.
Döner Adı Değişecek mi?
Avrupa Komisyonu’nun vereceği karar, dönerin Almanya’daki adının değişip değişmeyeceğini belirleyecek. Döner, sadece bir yemek değil, aynı zamanda Alman kültürünün bir parçası haline geldiği için bu kararın geniş çaplı etkileri olabilir.
