Dubai Çikolatasının Yaratıcısı: “Pes Etmek İstediğimiz Çok Gün Oldu”
Mısır asıllı Britanyalı Sarah Hamouda’nın, 2021 yılında hamilelik döneminde ortaya çıkan tatlı bir ilhamla başladığı çikolata serüveni, bugün dünya çapında bir fenomen haline geldi. Dubai’de yaşayan Hamouda, künefe ve çikolata aşkını birleştirerek “Dubai Çikolatası” olarak bilinen tatlıyı yarattı. Hamouda, tatlıyı yaparken zorlu bir süreçten geçtiğini ve pes etmek istediği günlerin çok olduğunu dile getiriyor.
Hamouda’nın eşine bir çikolata işi kurmak istediğini söylemesinin ardından başlayan bu girişim, evde yapılan denemelerle “Can’t Get Knafeh of It” adlı tatlıya dönüştü. Tatlının adı, İngilizce’deki “can’t get enough of it” (doyamamak) ifadesiyle künefe (knafeh) kelimesinin birleşiminden oluşuyor.
Sosyal Medyanın Gücüyle Küresel Bir Fenomen
FIX Dessert Chocolatier adlı çevrimiçi satış sitesi üzerinden çikolatalarını satmaya başlayan çift, ilk başta haftada yalnızca bir çikolata satabildi. Ancak, bir sosyal medya fenomeninin çikolataları paylaşmasıyla her şey değişti. TikTok’ta Maria Vehera’nın paylaştığı bir video milyonlarca beğeni alarak viral oldu. Bu olay, Dubai çikolatasını küresel çapta bir fenomene dönüştürdü.
Hamouda’nın eşi Yezen Alani, bu videonun ardından 30 bin sipariş aldıklarını ve teslimat uygulamalarının çöktüğünü ifade ediyor. Hamouda ise yoğunluktan dolayı yaşadığı stresi, “Telefonumu sokağa fırlattığımı hatırlıyorum” diyerek açıklıyor.
Bugün FIX Dessert Chocolatier, 50 çalışanıyla büyük bir işletmeye dönüşmüş durumda.
Dubai Çikolatasının Patent ve Tescil Tartışmaları
Dubai çikolatası, dünya çapında farklı markalar tarafından üretilip satılmaya başlandı. Ancak Hamouda ve Alani, büyük şirketlerin bu ürünü ticari amaçlarla kullanmasına karşı çıkarken, küçük işletmelerin ve ev yapımı üreticilerin yaratıcılığından memnun olduklarını söylüyor.
Yine de Dubai çikolatasının tescilli marka statüsü halen tartışmalı. Patent avukatı Rüdiger Bals, Birleşik Arap Emirlikleri’nin Menşe Adlarının Korunması ve Coğrafi İşaretler Konusunda Lizbon Anlaşması’nın imzacısı olmadığını belirtiyor. Bu nedenle Dubai çikolatası adı, küresel çapta korunamıyor.
Bu sorun, Almanya’da görülen bir dava ile de gündeme geldi. Almanya’daki bir mahkeme, Türkiye’de üretilen tatlıların “Dubai çikolatası” adıyla satılmasının tüketiciyi yanılttığına karar verdi. Mahkeme, bu tür ürünlerin “Dubai tarzı” gibi ifadelerle anılması gerektiğini savundu.
Tatlı Fenomeninin Geleceği
Dubai çikolatası, küçük bir mutfaktan çıkan bir fikirle dünyayı kasıp kavurdu. Ancak bu tatlı, ticari markaların ve yasal düzenlemelerin sınırlarını zorlamaya devam ediyor. Sarah Hamouda ve Yezen Alani, çikolatalarının orijinal kimliğini korumak için çalışırken, Dubai çikolatası fenomeni sosyal medyanın ve girişimciliğin gücünü bir kez daha kanıtlıyor.
