Merkel’den Türk kahvesine sıra dışı tarif
Almanya Eski Başbakanı ve muhafazakâr Hristiyan Demokrat Birlik (CDU) partisinin eski lideri Angela Merkel’in merakla beklenen kitabı ‘Özgürlük’ raflarda yerini aldı. Kitap, Merkel’in gençlik yıllarının yanı sıra 16 yıllık başbakanlık döneminden birçok ayrıntıyı barındırıyor. Kitapta Almanya-Türkiye ilişkileri Suriye’den göç akını bağlamında ele alınıyor.
DW Türkçe’den Muhammed Kafadar’ın haberine göre, Merkel, başbakanlık yılları öncesini anlatırken de iki kez 2sıradışı’ bir Türk kahvesi tarifi veriyor.
MERKEL’İN TÜRK KAHVESİ TARİFİ
Eğitimini Almanya’nın doğusundaki Leipzig kentinde bulunan Karl Marx Üniversitesi’nde fizik alanında tamamlayan Angela Merkel, kariyerinin ilk yıllarını anlatırken, Berlin Bilimler Akademisi’nde akademisyen olarak çalıştığı dönemde kahve yapmaktan kendisinin sorumlu olduğunu söylüyor.
Kitapta Merkel’in Türk kahvesi olarak verdiği tarif şöyle: “Bir kaşık öğütülmüş kahve, üzerine sıcak su dök. Türk kahvesi dediğimiz şey hazır!”
Kitaptaki anlatımına göre; Ocak 1992’de Berlin’de girdiği kitapçıdan çıkarken düşüp bacağını kıran Merkel, o dönem kendisine yardımcı olması için anı kitabı ‘Özgürlük’ü beraber yazdığı danışmanı Beate Baumann’ı işe aldı. Merkel, Baumann’la tanıştıkları gün ondan istediği ilk şeyin de ‘Türk kahvesi’ olduğunu yazıyor.
Baumann’ın bu isteğe yanıtı ise ‘Türk kahvesinin ne olduğunu bilmediği’ şeklinde olunca akademi yıllarından hatırladığı tarifi Merkel, bir kez daha veriyor: “Gerçek ismi bu mu bilmiyorum ama akademide öyle (Türk kahvesi) söylerdik. Biraz su kaynat, bir kaşık dolusu kahve tozunu bardağa koy, üzerine kaynar suyu dök.”
Bugün hâlâ evinde iyi bir kahve makinası bulunmadığını ve genelde çay içmeyi tercih ettiğini söyleyen Merkel’in verdiği tarif ise aslında daha çok granül kahveyi anımsatıyor. Türk kahvesi; kahve tozunun soğuk su ve bazen şeker ile konduğu cezvede pişirilmesiyle hazırlanıyor.
